Книги о грибах (печатные издания)

Небольшая подборка книг о грибах. Может кому-то пригодится. Хотя, отметим: Теория без практики — мертва. Отправляйтесь лучше в лес, с корзинкой и ножиком. По-грибы.

«Книжная полка», скорей всего, будет расширяться. Хотя Интернет сильно теснит традиционное книгопечатание, но читать русскоговоряшие люди пока, в лучшей своей части(Ура!), не разучились. Наверное. Книжки, представленные ниже, можно купить через интернет-магазины, на книжных развалах, в магазинах. Но проще — найти их в том же вездесущем Интернет, в режиме on-line или в виде электронных книг. По-гуглите, при желании. Может быть, со временем, администрация нашего портала прикрепит к аннотации каждого издания электронную версию для скачивания, не обещаю… Удачи!

Съедобные и ядовитые грибы средней полосы европейской части России: Определитель

• Автор: Васильков Б. П.
• Издательство: Санкт-Петербург, «Наука»
• Год издания: 1995
• Аннотация: Книга знакомит с наиболее распространенными и некоторыми редкими в средней полосе европейской части России съедобными и ядовитыми грибами. Даны описания 172 видов, приведены их характерные признаки, места произрастания и время сбора. Для съедобных грибов указаны способы использования и пищевая ценность. Описания видов сведены в определительную таблицу. Даны цветные и черно-белые изображения 80 видов грибов.
  Рассчитана на грибников-любителей, работников заготовительных организаций, преподавателей и студентов, специалистов-микологов, сотрудников санитарно-медицинских и лесохозяйственных учреждений и природоохранных органов.

За грибами с ноября по май

• Автор: Вишневский М. В.
• Издательство: Москва, «Восток-Запад»
• Год издания: 2004
• Аннотация: В книге приводятся сведения о грибах, растущих в непривычное для грибников, холодное время года — с начала ноября до конца мая. Издание сопровождается цветными фотографиями, что в большой мере упростит распознавание грибов в природе.
  Карманный формат книги позволит взять ее в поход за грибами. Справочник предназначен для грибников-любителей средней полосы России.

Все о грибах

• Автор: Пелле Янсен
• Издательство: Санкт-Петербург, «Кристалл»
• Год издания: 2004
• Аннотация: Эта книга о грибах — наиболее полный русскоязычный справочник, посвященный грибам Северной Европы и северной части Азии. Издание рассказывает о более чем шестистах видах грибов, охватывая почти все известные семейства грибов — макромицетов. Среди описанных видов доля широко известных составляет лишь небольшую часть. Многообразие остальных включенных в книгу, демонстрирует впечатляющее разнообразие мира грибов, среди которых есть как и съедобные, так и ядовитые представители. Подробное описание каждого гриба проиллюстрировано несколькими оригинальными цветными фотографиями. Читатели смогут не только найти в этом издании данные о тонкостях отличий съедобных и ядовитых грибов, но и значительно расширить свое представление о видовом составе грибов, произрастающих в хвойных, смешанных и листопадных лесах Северного полушария нашей планеты. Книга послужит не только прекрасно изданным справочником-определителем для любителей сбора грибов, но и вызовет интерес у людей, всерьез интересующихся микологией.

Грибы в лесу, на столе, в аптечке

• Автор: Пименов К.
• Издательство: Москва, «ЭКСМО»
• Год издания: 2006
• Аннотация: В наших широтах к грибам всегда относились по-особому: их сбор не требует специальной подготовки и снаряжения, зато доставляет множество приятных переживаний, которые многие люди всю жизнь хранят среди своих самых дорогих воспоминаний. Трудоемкий и увлекательный процесс их соления, маринования, сушки, вкусными результатами которого справедливо гордится любая хозяйка, не менее интересен; после этого заветные дары леса переходят в новую, высшую категорию, заслужив ласковое название «грибочки».
  Этот универсальный справочник-определитель грибов задуман и исполнен так, чтобы доставить максимум удовольствия и пользы истинному любителю «тихой охоты». Здесь собраны хорошо иллюстрированные описания наиболее часто встречающихся представителей грибного царства, дополненные рассказами о знаменитых и экзотических грибах. Не забыта и грибная кулинария, образующая отдельную область поварского искусства. В общем, перед вами — настоящая грибная энциклопедия, которая может оказаться полезной и в лесу, и на кухне, и дома, в уютном кресле, — если еще не сезон.

Грибы Марийской ACCР

• Автор: Подымов А.И.
• Издательство: Йошкар-Ола, «Марийское книжное издательство»
• Год издания: 1977
• Аннотация: Значительное место среди богатых лесных даров нашей республики занимают съедобные шляпочные грибы, сбором и заготовкой которых занимаются местное население, кооперативные и другие организации.
  Основной раздел данной брошюры посвящен описанию ста видов съедобных и ядовитых грибов, произрастающих в лесах Марийского края.
  Читатель узнает о жизни, местах обитания и времени сбора грибов, об их переработке в домашних условиях и их лечебном значении. Автор дает сведения о малознакомых грибах, представление о которых помогут грибнику в дальнейшем оценить их качество.
  Эта брошюра предназначается любителям-грибникам, молодым хозяйкам.

Делайте это правильно: справочник грибника

• Автор: Родионова С. В.
• Издательство: Москва, «Букмэн»
• Год издания: 1996
• Аннотация: Справочник «Делайте это правильно» поможет любителю «тихой охоты» ориентироваться в многообразии растущих в русском лесу грибов, отличить съедобный гриб от несъедобного, научит, как отыскивать грибные места, как не заблудиться в лесу, предугадать время появления различных видов грибов.
  Здесь вы найдете советы по заготовке грибов впрок (сушке, солению, маринованию, замораживанию и др.) и приготовлению вкусных грибных блюд.