фото - название - описание
название Календарь грибника название Календарь грибника

Календарь грибника

Календарь грибника

Данные по средней полосе России (в основе: Подмосковье). И данные — весьма приблизительные. «Год на год не приходится» (во-первых), климат изменился за последние годы весьма значительно (во-вторых). Вместе с ним меняется и «сетка» плодоношения грибов. Ну и (в-третьих) — имеет огромное значение регион, как по «местной» погоде, так и по территориальным особенностям (близость к мегаполису или просто населенному пункту, например). Тем не менее, для примерной ориентировки по срокам и «привязки» к сезону, годится и такой «календарь».

В календаре грибника отмечены самые популярные грибы и период, когда есть шанс по-собирать их в лесу.

Первые грибыПлодоношение необильноеМассовое плодоношениеПоследние грибыГрибов нет
Виды грибовАпрельМайИюньИюльАвгустСентябрьОктябрь
Декады
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Сморчок/Cтрочок
Майский гриб                     
Вешенка                     
Луговой опенок                     
Белый гриб
Подосиновик
Подберезовик
Лисичка
Масленок
Моховик
Опёнок осенний
Рыжик
Волнушка
Груздь настоящий
Валуй
Сыроежка
Шампиньон
Волнушка белая
Горькушка
Зеленушка
Серушка
Козляк
Дождевик
Колпак
Рядовка
Скрипица
Календарь грибника

Многолетнее изучение сроков появления съедобных грибов в средней полосе России позволяет выявить определенную закономерность. Первыми в весеннем лесу появляются сморчки и строчки — с середины апреля и до середины мая. Далее следуют три урожая или, как говорят бывалые грибники, «слоя», разные по составу грибов, а главное, по продуктивности.

Первый слой приходится на период, когда колосится озимая рожь. Оттого и грибы, появляющиеся в эту пору (белые, подосиновики, подберезовики и маслята), часто называют «колосовиками». Первый урожай благородных грибов в новом сезоне всегда желанный, но небольшой и радует собирателей лишь очень короткое время. Ищут колосовики на хорошо освещенных местах: полянах, лесных опушках, просеках, у тропинок, среди редкого лиственного молодняка.

Второй слой грибов появляется через 2–3 недели после первого. По составу он значительно более разнообразный, но по урожайности слабый. Длится не более 2–3 недель. Грибы появляются в основном на открытых местах, реже во взрослых лиственных лесах.

Главным же урожаем грибов по праву считается третий слой. По разнообразию грибов, по срокам плодоношения и по силе он вне конкуренции. Грибы собирают как на открытых местах, так и под пологом леса.

В таблице обобщены сведения о сроках урожаев ряда съедобных грибов. Следует иметь в виду, что здесь сроки указаны для средней полосы России. Поэтому если вы живете в более северных областях, то начало урожая грибов будет запаздывать на 1–2 недели, а окончание — наступать раньше на тот же срок.

Если же вы находитесь южнее, то урожай грибов надо ждать на 1–2 недели раньше обозначенных в книге сроков. При этом сезон сбора грибов продлевается также на 1–2 недели.

Указанные сроки носят ориентировочный характер и могут немного меняться от года к году в зависимости от конкретных погодных условий.

Календарь грибника

Сроки плодоношения и его характер (обилие плодовых тел, их распространение) определяются такими факторами, как влажность и температура окружающей среды. Массовому появлению плодовых тел шляпочных макромицетов обычно предшествует период частых, но не заливных дождей при умеренной, без резких перепадов температуре (18–20°С). Эти условия являются оптимальными для плодоношения; они-то и способствуют высоким урожаям съедобных грибов.

В жаркую и засушливую погоду, холодным и дождливым летом урожай грибов бывает невысоким. С изменением условий влажности и температуры меняются и места появления грибов: если в годы, благоприятные для их роста и развития, плодовые тела можно найти в лесу буквально повсюду, то во время засухи грибы чаще встречаются в местах понижений, где запас влаги хоть приблизительно соответствует их требованиям, а в период переувлажнения они растут на склонах повышений, на менее затененных, открытых участках леса. Приходилось видеть такие &laquoчудеса», как рыжики, взобравшиеся на трухлявые пни, и боровики, спустившиеся к самой кромке берега лесного ручья.

Колебания погодных условий сдвигают сроки плодоношения грибов. Неожиданно раннее потепление при теплых дождях ускоряет появление плодовых тел. Так было весной 1973 года, когда в мае в лесах (в огромном количестве) появились маслята, подосиновики и подберезовики, было много белых грибов. Грибы носили из лесу буквально ведрами, и в некоторых районах пришлось срочно развернуть заготовительные пункты, чтобы реализовать этот необычайно ранний и щедрый лесной дар. Начало грибного сезона было, как говорится, многообещающим, но… После теплой и влажной весны начались жара, засуха, и все лето грибы практически отсутствовали. Только в сентябре, после того как прошли дожди, стали расти уже осенние виды — толстушки, рядовки, опенки. Обилие их несколько сгладило разочарование от несбывшихся надежд на урожай, однако полностью не вознаградило грибников, так как белых грибов было все-таки очень мало.

Календарь грибника

Обобщим. В самых общих чертах, а именно: при наличии умеренно холодной зимы с достаточно мощным снеговым покровом, влажной и теплой весны и умеренно теплого, с большим количеством кратковременных дождей лета, грибной календарь в наших условиях сводится к следующему.

Первыми, в апреле–мае, появляются сморчки и строчки: сморчки — в лиственных насаждениях, на более плодородных почвах, строчки — по соснякам, на открытых, доступных солнечному теплу участках. В это же время на шишках и веточках в почве развиваются мелкие шишколюбы-стробилюрусы, коллибии, часто с длинными корневидными придатками.

В июне, в период колошения хлебных злаков, в лесах появляются первые горькуши, сыроежки, маслята, подберезовики, белые грибы, растут сухлянки, многие трутовики, пецицовые.

Первый, летний слой грибов «колосовиков» вскоре исчезает, и летом грибов в лесу почти нет. Зато на выгонах, в полях и огородах лю­бители грибных блюд могут найти шампиньоны, молодые дождевики и полакомиться этими вкусными грибами.

При наличии запаса влаги в почве и умеренной температуре в конце июля или несколько позже начинается массовое плодоношение, которое длится обычно до конца сентября.

С наступлением заморозков многие грибы прекращают образование плодовых тел, и им на смену приходят холодоустойчивые позднеосенние виды — рядовки, толстушки, опенок осенний.

Сигналом к окончанию грибного сезона в октябре–ноябре служит появление карпофоров гигрофора позднего на почве в молодых сосняках, а на пнях и в дуплах деревьев — опенка зимнего, который способен плодоносить при температуре, близкой к нулю, и встречается уже после заморозков.

Фото: Авиатор.
Обсуждение, комментарии, вопросы на Форуме

 
Поделись с друзьями! Спасибо!
Клуб грибников