Маринованные грибы от Kazyavochka

Рецепт маринования — маслята, опята. Вкусно.

Для приготовления понадобится:

• 5 кг грибов;
• 1 л белого винного уксуса;
• 7 средних луковиц;
• 2 ч.л. душистого перца (горошком);
• 8–10 лаврушки;
• ½ ч.л. молотой корицы;
• ½ ч.л. гвоздики;
• по 10 ч.л. соли и сахара.

Маринованные опята

Из указанного ниже количества продуктов получится (примерно) 1 литровая банка грибов.

Ингредиенты:

Грибы:

• Опята свежемороженые — 1 кг.

Маринад:

• Вода — 1 литр
• Соль — 1,5–2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт. (или 1 большой лист)
• Перец-горошек — 5–6 шт.
• Перец душистый — 5–6 шт.
• Гвоздика — 5–6 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Уксус (эссенция, 70%) — 1 десертная (или неполная столовая) ложка

Лисички маринованные

Для приготовления Вам потребуется:

• грибы — 1 кг;
• вода — 1/3 стакана;
• 8%-й уксус — 2/3 стакана;
• соль — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• душистый перец — 5 горошин;
• лавровый лист — 1 шт.;
• гвоздика — 2 шт.;
• немного корицы.

Маринованные вешенки

Ингредиенты:

грибы:

• Вешенки — 1 кг.

маринад:

Грибы быстромаринованные

Хочу поделиться рецептом грибов быстромаринованных. Мне его дали на случай, если пришли в лес за опятами, а они уже распустились и шляпки, как лопухи.

Приготовление:

На 1 килограмм отваренных грибов. Грибы отварить 20–30 мин., отвар слить, промыть. Грибы положить в миску. 2–3 пучка укропа мелко порезать. Укроп только свежий и молодой. Укропа не жалеть. 3–4 зубчика чеснока, очистить и порезать пластинками, 1 столовая ложка соли, 5 горошин черного перца.